黄历的起源可以追溯到中国古代的历法。据史书记载，黄历的推算最早可以追溯到夏商时期。当时，人们根据太阳、月亮的运行规律，结合天文、地理、气候等因素，逐渐形成了最初的历法。这一时期的历法，主要是以太阳年为基础，以月亮的盈亏周期来调节，因此也被称为农历。
在黄历的推算过程中，古代的学者和天文学家起到了至关重要的作用。他们通过观测天象，研究日月星辰的运行规律，结合地球的自转和公转，推算出一年中的节气、节日以及每一天的吉凶宜忌。这些学者和天文学家被称为“历算家”。
黄历的推算并非一蹴而就，而是经过了长时间的积累和改进。在春秋战国时期，历法得到了进一步的发展。这一时期的历法学家，如齐国的甘德、魏国的石申等人，对历法的推算做出了重要贡献。他们通过精确计算，使得历法更加完善。
到了秦汉时期，黄历的推算达到了一个新的高度。秦始皇统一六国后，对历法进行了规范，设立了太史令一职，专门负责历法的制定和修订。太史令召集了一批优秀的历算家，对历法进行了系统的整理和改进。这一时期的黄历，已经具备了较为完整的体系。
至于黄历的制定者，可以说是一个群体，而不是某一个人。从夏商时期的历算家，到秦汉时期的太史令，再到后世历法学家，他们共同为黄历的制定和完善做出了贡献。其中，最著名的历法学家有汉代的刘歆、唐代的李淳风等。
黄历的制定过程也是一个不断演进的过程。在古代，历法的制定和修订是一个国家的大事，需要皇帝亲自过问。皇帝会召集历算家进行讨论，根据他们的建议来制定或修订历法。这种制度一直延续到清朝末年。
随着时间的推移，黄历的内容也在不断丰富。除了记录每天的吉凶宜忌外，黄历还包含了二十四节气、传统节日、重要纪念日等信息。这些信息的积累，使得黄历成为了一个集天文、地理、历史、文化于一体的综合性历法。
总结来说，黄历是谁推算出的？答案是：黄历是古代学者和天文学家集体智慧的结晶。而黄历是谁定的？答案是：黄历的制定是一个国家、一个时代的集体行为，是历代皇帝和历算家共同努力的结果。
黄历作为中国传统文化的瑰宝，至今仍在中国民间广为流传。它不仅记录了古代人们的智慧，也承载着中华民族丰富的历史和文化。在现代社会，虽然科技发展迅速，但黄历仍然具有一定的参考价值，它提醒着我们尊重传统，传承文化。