黄历鱼是太阳鱼吗-黄历鱼怎么做好吃

黄历鱼，这个名字听起来既神秘又诱人，那么它是不是太阳鱼呢？又该如何烹饪出美味的黄历鱼呢？下面，我们就来一探究竟。

黄历鱼是太阳鱼吗？

黄历鱼并不是太阳鱼。太阳鱼，学名为太阳鱼属（Astronotus ocellatus），是一种原产于南美洲的观赏鱼，以其鲜艳的橙色和独特的斑点而闻名。而黄历鱼，则是一种生活在我国淡水水域的鱼类，学名为黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）。两者虽然名字中都带有“鱼”字，但它们属于不同的科属，是完全不同的两种鱼类。

黄历鱼的特点

黄历鱼体型较大，一般体长可达30-40厘米，身体呈长椭圆形，背部较厚，腹部较平。黄历鱼的颜色以黄色为主，腹部略带白色，鱼鳍呈淡黄色。黄历鱼肉质鲜美，营养丰富，是一种很受欢迎的淡水鱼类。

黄历鱼怎么做好吃？

黄历鱼的烹饪方法多样，以下介绍几种常见的做法：

红烧黄历鱼

1. 将黄历鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
2. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香。
3. 将黄历鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。
6. 待汤汁浓稠，鱼熟透后，撒上葱花即可出锅。

清蒸黄历鱼

1. 将黄历鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
2. 在鱼身上划几刀，便于入味。
3. 将鱼放入盘中，撒上适量的盐、姜片、葱段。
4. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
5. 取出鱼，撒上葱花、香菜，淋上热油即可。

酸辣黄历鱼

1. 将黄历鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
2. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香。
3. 将黄历鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
4. 加入适量的料酒、生抽、醋、辣椒酱等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟。
6. 待汤汁浓稠，鱼熟透后，撒上葱花、香菜即可出锅。

以上就是几种常见的黄历鱼做法，您可以根据自己的口味选择合适的烹饪方法。黄历鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常不错的家常菜。

黄历鱼是太阳鱼吗-黄历鱼怎么做好吃

通过本文的介绍，相信大家对黄历鱼有了更深入的了解。黄历鱼虽然不是太阳鱼，但它的美味同样不容小觑。学会了几种黄历鱼的烹饪方法，您可以在家中为家人朋友准备一道美味的佳肴。快来动手尝试一下吧！